Ein erhöhter Cholesterin-Wert ist einer der bedeutendsten Risikofaktoren für die Atheriosklerose, auf deren Grundlage Herz-Kreislauf-Ereignisse beruhen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall. Medikamente können das Risiko senken - ein Teil der Verantwortung bleibt beim betroffenen Patienten, und dies nicht erst dann, wenn es zu einem kardiovaskulären Ereignis gekommen ist.

Worauf sollte ich als Patient achten?

Der erste Schritt bei der Behandlung erhöhter Cholesterinwerte ist die Umstellung des Speiseplans auf eine cholesterinbewusste Ernährung. Damit senken Sie nicht nur Ihren Blutfettspiegel, sondern normalisieren zugleich auch die Blutzuckerwerte und den Blutdruck und bauen Übergewicht ab. Und: Sie werden bald schon merken, dass diese gesunde Kost auch gut schmeckt.

Ernährungsgrundregeln:

• Weniger Cholesterin
• Weniger Fett
• Weniger Zucker
• Mehr Ballaststofft

International wird empfohlen, täglich höchstens 300 mg Cholesterin aufzunehmen. Tatsächlich verzehren wir jedoch ungefähr das Doppelte, nämlich rund 600 mg. Schuld daran ist der relativ hohe Verbrauch fettreicher und damit gleichzeitig cholesterinhaltiger Lebensmittel wie Eier, Butter, Käse und Sahne.

Cholesteringehalt in mg pro 100 g    Bregen (Hirn) 3.000   Rind-/Schweinefleisch 90    Eigelb 1.400   Geflügel 70    Vollei 470   Hammelfleisch 65    Leber/Niere 350   Hering 60    Butter 280   Forelle 50    Herz/Zunge 140   Käse 20–40% Fett i.Tr. 20–50    Wurst/Sahne 100   Milch 12    Käse 60% Fett i.Tr. 100   Margarine/Pflanzenöl 0

Cholesteringehalt verschiedener Nahrungsmittel, mod. nach Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.